ご　飯　米・・・3合
煮しめ　ごぼう・・・50g　人参・・・５０g　里芋・・・250g 　コンニャク・・・２００g

　　　　　サツマアゲ・・・４枚　凍み豆腐・・・４枚　水・・・500cc　醤油・・・大さじ４

　　　　　だしの素・・・少々

お吸い物　豆腐・・・１丁　ネギ１本　卵・・・４個　醤油・・・適量　だしの素・・・少々

漬　物　たくあん・・・数切れ

豆まき　青豆　いわし（頭のみ使用）

煮しめ

1. ごぼう、人参、里芋は皮をむき、それぞれ一口大の大きさに乱切りにし、鍋に入れて水を注ぎ煮る。
2. サツマアゲとこんにゃくは三角に切りそろえ、１が沸騰したら入れて、味付けし、ゆっくり煮込む。
3. 味がよくしみて、材料がやわらかくなったら出来上がり。

ご　飯

1. 米３号をといて、ご飯を炊く。
2. 炊き上がったご飯は、木のおはちに盛って神棚に上げる。

お吸い物

1. 卵はゆでて皮をむき、半分にきっておく。
2. 豆腐は大きな三角に切る。ネギは長めの斜め切りに切る。
3. なべに４人分の水を入れ、沸騰したら　２を入れ味を付ける。
4. おわんに　１の卵を入れ、豆腐、ねぎを色どりよくきれいに並べて汁を入れ盛り付ける。

豆まき

1. 青豆はお吸い物を作ったなべを空にして、豆をいり、一升マスに入れて神棚に上げる。
2. イワシの頭は、豆カラの木を削ったものにさし、火にかけてこんがりと焼く。
3. ２は、家の玄関や物置、畜舎などの入口に魔よけとして飾る。
4. 神棚にお供えした一升マスの豆を家の中、外へ「福は内、鬼は外」と言いながらまく。

家の中の悪いものをすべて鬼として豆で追い出す。