端午　かしわ餅　いわしろの行事食　いわしろの伝統　岩代観光協会

米粉（うるち米ともち米の粉）・・・500g
あん（小豆・砂糖）・・・400g
柏の葉・・・20枚
ぬるま湯・・・約300cc

recipe07-1

1.	米粉にぬるま湯を混ぜ、耳たぶくらいのやわらかさになるまでよくこねる。
2.	平に小分けしてふかす。
3.	ふかしたら、すり鉢で透き通るまでつく。
4.	水にさらし、粗熱をとったら再びつき、ひとまとめにする。
5.	まとめたものを20等分にし、小さい団子状にまとめておく。
6.	あんも20等分にし、まるめておく。
7.	５をのし器で平にしたものに　６のあんを載せ、２つ折にし、柏の葉に包んで出来上がり。

recipe07-3

ふかしたものをすり鉢でつく。

子孫繁栄

山崎さん（ヴェレ・にいどの）

　端午の節句は男の子の成長を願う行事で、柏餅は子孫繁栄の意味があると言われています。男の子が生まれると、こいのぼりや幟り旗を立てて祝い、菖蒲や蓮の葉の湯に入って一年間の無病息災をお願いしました。

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