大師講　小豆がゆ　いわしろの行事食　いわしろの伝統　岩代観光協会

小　豆・・・少々
白米・・・1合　米粉1合　塩・・・少々

recipe11-1

1.	鍋に小豆を入れて煮る。
2.	１にお米を入れて煮る。
3.	米粉にぬるま湯を加え、耳たぶくらいになるまでこねる。
4.	3を一握り程度にちぎって長い団子を作る。
5.	沸騰した　2の鍋に　4の団子を入れて煮る。
6.	団子が浮き上がってきたら、塩を入れて味付けし、出来上がり。

手早くなべがどろつかないうちに仕上げることが大切です。

recipe11-3

ズズズスぱっくり

安斎さん（藤の実グループ）

小豆はほんのりと桜色にでるくらいに入れます。小豆がゆは、別名「ズズズスぱっくり」とも言っていました。

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